可抗癌食物

近年来，国内外科学家经过大量的研究和实验发现，以下食物有抗癌作用。

1、酸梅酸梅果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、13一谷甾醇、蜡醇、三萜等有效物质。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫功能，可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。

2、羊胎瑞士科学家研究发现，羊胎的肝脏细胞含有抗癌物质，它能激发人体内的免疫系统。目前，这项研究已引进了动物实验。科学家发现羊胎精华素有抑制癌细胞生长的作用。

3、鱼鳞最近，美国免疫学家证实，鱼鳞在抗癌中起着重要作用。他们将鱼鳞中的白细胞植入患有癌症的老鼠细胞中，结果发现癌肿消失。

4、黄豆愈来愈多的研究，显示黄豆具有防癌作用，尤其是对乳腺癌、结肠癌和直肠癌更有效。黄豆制剂可以预防食管癌。美国科学家的动物试验发现，饮食中只要有5名的黄豆，就能大大抑制老鼠身上的诱发乳癌化学因-7--。更年期的妇女食用黄豆，能对激素分泌产生良好影响，从而起到预防乳癌的良好作用。经常吃豆腐能使结肠癌的风险减少一半左右。

5、米撩米糠中有一种名叫“RBS”的多糖类物质，可能为防止癌细胞增殖的免疫药物。

6、桑蚕一条蚕能够产生数百个医用剂量的实验性抗癌剂。日本一家公司宣称：用桑蚕生产的干扰素和人体产生的干扰素完全相同。

以上种种抗癌食物仅为目前国内外的新发现。未发现的抗癌食物尚有很多，而且随着科学技术的发展，“食物与癌症”的奥秘将会被进一步揭开。