石家庄中医治癌夏季煮汤加点它，神清气爽还抗癌！

有这样一种食物，无论煮汤还是凉拌，都可以美味加分，更关键的是它还抗癌!

它就是有着“海藻之王”美誉的裙带菜，乍一看，和海带长得十分相似，但其实它们是两种不同的食材，只能算是近亲，都是海藻类，属于“海洋蔬菜”。

做为海藻大军中的王者，裙带菜完美继承了海藻类食材的优良血统，含有极为丰富的蛋氨酸和胱氨酸，这是动物性食品和大豆类食品所无法比拟的，而且更绝的是，当它和动物性食品、大豆类食品搭配食用时，既可以去油腻，还可以提高蛋白质的生物利用率，被列为是最高富营养的高蛋白质菜肴。

近年来，随着人们对高品质食材的追捧，裙带菜的营养功效也被越来越多的人发现，裙带菜含有多种生物活性化合物，包括多糖、多酚、不饱和脂肪酸、植物甾醇和维生素等，具备着抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性功能。

裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。另外，也有研究发现，裙带菜对某些癌症有一定的防治作用，对于癌症患者见营养不良的，可以适当食用。

推荐菜谱 凉拌裙带菜

做法：

1、取适量裙带菜放入冷水中泡开，再冲洗两遍，挤干水分待用。

2、裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。

3、锅中热一勺油，放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味。淋在裙带菜表面，吃的时候拌均匀。

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推荐菜谱 裙带菜虾球汤

做法：

1、大虾洗净后去头、去皮、去虾线，放入料理机搅打成泥。再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状。

2、裙带菜在冷水中泡发，然后冲洗两遍，挤干水分备用。

3、锅中热油，放入葱末炒香后，放入虾头炒出虾油，然后加入清水煮开。煮开后转小火炖煮5分钟左右，捞出虾头，然后保持中火，用勺子把虾泥舀出丸子形状，下入汤中。

4、待所有的虾球浮起来，放入裙带菜，煮1-2分钟即可。关火后根据个人口味看是否再加盐，因为虾肉和裙带菜都有些咸味，最好最后再加。盛出后撒一点葱花提味即可。

温馨贴士

01

因为裙带菜含碘量较高，有甲状腺疾病的患者建议少食或不食，包括紫菜、海带、海蜇等海产品同理。或者改食无碘盐后，可以少量吃些海产品。

02

肾脏疾病和水肿的患者不宜食用。

03

腹水和胸腔积液的癌症患者不宜食用。