癌症患者的饮食需遵循的原则有哪些？

现代社会，癌症的发病率逐年增高，而且难以治愈。患者一旦接受治疗之后，营养缺乏是必然的，这时候补充营养是第一位的任务。我肿瘤康复中心的治疗专家根据多年临床经验总结如下的几种饮食习惯应当遵循。

(1) 尽量少吃高脂肪的肉类和能使身体过于肥胖 的食物 , 保持标准的体重 , 防止体重超标。体重超过正 常标准的人 , 有近半数易患癌症。

(2) 不能吃发霉变质的花生米、黄豆、玉米、油脂等 粮油食物 , 发霉的食物含有黄曲霉素 , 黄曲霉素为现在 明确的致癌因素 , 可以诱发肝癌、食管癌等。

(3) 多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素 , 有利于防癌。

(4) 多吃含维生素 A 和 B 的食物 , 如肝、蛋、奶等以及胡萝卡 , 可减少多种癌症的发生。

(5) 多吃含粗纤维食物 , 如胡萝卡、芹菜、高宦等蔬菜 , 可减少消化道癌的发生。

(6) 尽量少吃或避免长期吃盐脂制品、经亚硝酸盐 处理过的肉类、熏制食物及泡菜等 , 适当的吃点醋 , 可 减少胃癌的发生。

(7) 少喝含酒精的饮料 , 避免喝过热茶或吃过热食物 , 以防喉癌、食管癌。

(8) 少用辛辣调味品 , 如肉桂、茵香、花椒、肉蔻等 , 过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生 , 从而 加速癌症的恶化。

(9) 肿瘤患者的饮食要合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品 , 如人参、蜂王浆等 ，多喝绿茶有利于防癌。