烤肉远离癌症的吃法

现代社会，很多年轻人都喜欢吃烧烤。尤其是很受大家的广泛欢迎，殊不知，烤肉潜在着太多的致癌因素。烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，它会在人体内长期积聚，对人的肠胃、肝脏造成损伤，容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性来说，常吃烤肉还容易患乳腺癌。

不过，如果你实在难抵烤肉的诱惑，中医治疗癌症专家教你一种烤肉的健康吃法，可以帮助你愿意烤肉危险。方法就是把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，就能解除部分致癌物质的毒性。

因为柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有丰富的橙皮甙、柚甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之转化为无毒物质，还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性，使其失去作用。此外，将柠檬汁淋在烤肉上，还能帮助肉类释放其自身的香味，使烤出的肉更鲜嫩美味。因此，吃烤肉并不可怕，重要的就是健康的吃法。