中医治疗癌症介绍4种防癌抗癌的蔬菜

竹笋：性微寒味甘，存消渴、利尿、益气之功效。竹笋味道鲜美，鲜食甘脆，干食犹如肉脯，别具风睐。自古以来，倍受人们的青睐，俗有“山中珍品”之美誉。它营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素。

竹笋中的蛋白质可分解成多种人体必需的氨基酸。竹笋丰富的营养成分使其具有重要的防癌价值。如竹笋合大量纤维素、优质蛋白质、多种维生素、低脂肪、低碳水化合物.有利于人体的新陈代谢，可增加免疫机能，促进肠蠕动，助消化，通便防便秘，降血脂，这对于预防癌症，尤其是对于预防消化道癌症和乳腺癌十分有益。

芋：食法多种，煮熟去皮后蘸糖吃，香甜可口，若加入姜丝、葱花等佐料，更是别具风味。芋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及多种维生素，是—种具有抗疡作用的食品。其丰富的营养成分可增强机体免疫机能，促进胃肠蛹动，润肠通侵，有利于肠道致癌物质的排泄，降低血胆固醉，可以预防癌症及动脉硬化的发生。芋为美食，但不可贪食过量，否则难以消化，气滞困脾。

香椿，性温味苦，具有健脾开胃、涩肠止血、清热解毒之功效。香椿是早春的时令佳品，无论生食熟食均气味芳香、营养丰富、独具特色，倍受人们育睐。它含有蛋白质、铁、钙、磷及丰富的纤维素、维生素c、胡萝卜素、维生素B等。这些物质对人体健康有益：尤其是维生素C、胡萝卜素等，能增强机体免疫功能，有很好的防癌抗癌作用。

莴苣：性寒味甘，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及大量维生素C、胡萝卜素。丰富的营养素有助于增强机体免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。中医认为，莴苣具有开通疏利之功，可解毒、解热毒、酒毒、利便。莴苣尤适合于气滞血郁、热毒淤结者，经常食用，可以预防癌肿的发生。

据测定，莴苣叶中所含丰富的胡萝卜素、维生素c量均高于茎。因此，在食莴苣时，不要将绿叶丢弃。莴苣削去外皮，还可盐腌、酱腌，但因其性寒，故脾胃虚寒者慎食。